施南诚一听，马上拿出手机查了一下。
一查之下，嘿，还真是！
这梁氏爆肚在两年前还真的得到丰泽市长的表扬呢！
不过，那报道是丰泽日报出的，除了上了年纪的人之外，基本没什么人看。
再查上一查，梁氏爆肚的信息倒还真不少，而且多是赞扬。
嗯，除了最近半年多以来，有人评价梁氏的爆肚水准明显下降之外，在此之前的评价，几乎都是一边倒的赞扬。
把手机递给沐风。
沐风瞥了一眼，暗暗点了点头，想来能够得到市长的青睐，手艺应该是顶好的。
不过，那又如何，爆肚无非就是水爆法而已，这些日子以来，他对爆菜各种做法早已是烂熟于心。
更何况区区一个水爆法。
“怎么，比不比？还是说，你同意不再阻止丽芝开店了？如果是那样，那就最好了。”沐风说道。
“丽芝，他真的是你师傅？你的手艺真的是他教的？”梁章坤看向了梁丽芝。
“是！”梁丽芝重重得点了点头。
“那好，他说了，如果他赢了，那么你的店就可以继续开下去。可是，要是他输了呢？”梁章坤问道。
“那我就把店关了！”梁丽芝语气坚定地说。
“好，那咱们就说好了。如果他输了，那你就把店关了。”梁章坤说道，顿了一下，他语气变得有些缓和，“当然了，爸还是那句话，到时候只要你不开爆肚店，其他的我都没意见。”
梁丽芝点了点头。
“那咱们就来比一比吧！”梁章坤看向沐风。
“那您是觉得需要其他客人来做评审，还是咱们两个关上门自己来就行？”沐风问道。
“当然是让客人来评审！”梁骏凯说道。
“你闭嘴！”梁章坤瞪了他一眼。
“......”梁骏凯一脸懵逼，怎么又骂我了？
“就咱们自己来吧！”梁章坤说道。
他也是有自己的打算的，先暂且不说对方究竟是不是中华楼的大厨。就算对方真的是中华楼的大厨，可中华楼毕竟是做手工菜出名的。
就算对方做爆肚输了，对中华楼的影响也不会太大。
可是，他是以做爆肚成名的，如果在公开的比赛中输了，那对店里的生意一定会有影响！
沐风听了梁章坤的选择后，耸了耸肩，欣然同意。
事实上，如果对方真的要公开比试，他还真有点为难。倒不是怕输，他对自己的实力十分有信心。
他怕的是，等下赢了以后，被那些食客们知道中华楼有爆肚卖。到时候，说不准又会引起一阵吃爆肚的热潮。
这才刚解决肥肠的事情，他可不想中华楼的路线又走歪了。
而且，当两个人做爆肚的手艺都达到一定的境界之后，普通人是很难分辩出哪个更好吃的。
一般人吃爆肚都只吃得出个脆劲而已，只有少数真正懂吃的人才能尝出个中滋味。
他想着，这梁章坤到底是经营了几十年的爆肚店，总不至于没脸没皮胡说八道。
只要等下他做的爆肚比梁章坤好吃，他相信梁章坤纵是心里不舒服，也不会昧着良心说不好吃。
就算梁章坤真想耍赖，看在中华楼的份上，那也得掂量掂量。
梁氏爆肚再有名，跟中华楼对比，那也就是一家小店。
若是中华楼不讲理，那就另当别论。
可若是道理在中华楼这边，那梁章坤就只能老老实实地遵守承诺。
————
双方说定，便让人去准备食材。
因为中华楼并没有相应的食材，梁章坤便提议去他店里拿。
沐风同意之后，施南诚就派人跟着梁骏凯到梁氏爆肚取来了两副牛肚和两副羊肚。
牛肚和羊肚取来的时候，施南诚让人准备的一应烹饪厨具刚好送到包厢里。
“水爆肚只适合羊肚和牛百叶，咱们今天就比这十一种。”梁章坤说道。
沐风点了点头。
然后，双方站到案板前，开始准备食材。
羊爆肚一共9种，分别是羊散丹、羊肚领、羊肚板、羊肚芯、羊肚仁、羊蘑菇、羊蘑菇头、羊食信、羊葫芦。
牛爆肚一共分4种，牛百叶、牛百叶尖、牛肚仁、牛厚头。
沐风刀法卓绝，很快就把羊肚和牛肚分成了相应的部位。
梁章坤一看沐风施展的这手刀功，暗自点头，光凭这手刀功，纵然不是首席大厨，厨艺也绝对不会低。
锅中的清水已经沸腾，沐风决定先下羊肚仁。
吃爆肚的最高境界是吃肚仁，这羊肚仁乃是肚领去皮而成。
羊肚仁堪称爆肚中的极品，在旧社会也算是金贵的玩意，据说要好几个肚才出那么一盘。
在旧社会一般至少得稍微有那么点家底的人家才会吃羊肚仁，大概得相当于今天的中产阶级才行。
一般的老百姓大多吃散丹或是百叶。
羊肚仁爆的火候非常讲究，因为肚仁太嫩了，所以火候稍微一过就老了，不能吃了。
沐风把羊肚仁下锅爆好，随即让人拿给梁章坤品尝。
梁章坤也把自己爆好的羊肚仁拿给沐风试试。
梁章坤夹了一块沐风爆的羊肚仁放进嘴里，嚼了嚼，入口鲜嫩，一咬即断，脆劲十足。
还真有那么两下子。
梁章坤暗道。
沐风也品尝了梁章坤的爆肚。
不愧是几十年的老师傅，这手艺非同凡响，比之自己丝毫不差！
接着，沐风又开始做羊蘑菇尖。
这蘑菇尖也是个稀罕玩意，羊蘑菇本就只是羊肚里面的一小部分，这蘑菇尖就更是那一小部分中的一点精华。
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