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晚上八点钟,好运来中餐馆准时关门打烊。
倒不是说八点之后就没客人了,实际上隔壁金融区的许多加班狗,这个时候也许才刚刚走出写字楼觅食。而是夜晚的纽约太不安全,即使是在繁华的曼哈顿也不例外。
周阳穿越前,纽约市每年的凶杀案差不多是200起。而在1980年,这个数字需要乘以十倍。每天都有无数的罪恶,在黑暗的掩护中悄然发生。
唐人街也不例外,好在西边因为靠近金融区,治安环境要比唐人街东边要好得多。但老板刘宏志也不敢堵会不会有狗急跳墙的人,拿着黑洞洞的枪口来借点美钞花花,所以干脆早点关门。
后厨的几位炒锅稍微整理了一下凌乱的案台,就下班离开了。至于细致的收拾清理工作,会等到明早上班后再来进行。
而前台的两位服务员在擦完桌子扫好地之后,并不急着下班,因为小费还没分呢。美国服务员的基本工资普遍很低,有些干脆没有底薪,收入全靠客人给的小费,好运来中餐馆的企台们就是如此。
而通常来说,像好运来餐馆这种有服务生提供点菜、送餐、收盘服务的餐馆,顾客在结账会支付相当于消费金额15%到20%左右的小费。
当然,美国法律并没有强制规定必须支付小费,所以你只要脸皮够厚,不付也是可以的。特别是在唐人街,一则许多人爱占小便宜,二则新移民没有付小费的传统,所以餐馆和服务员为了提高小费收入,也着实是想了不少办法。